筑後スローフードフェスタ2008

■スローフードフェスタとは

スローフード運動は、個性豊かな地域の食を発見し、これを愉しみながら、人が生きていくうえで欠かすことのできない「食の喜び」を取り戻そうというものです。
1980年代、ファストフード店が増え、大量生産、大量流通、食品添加物、遺伝子組み換えといった食の問題や、食文化の荒廃を危惧する声があがっていたイタリアで、地域の伝統の食や素晴らしい農作物をつくる生産者を守ろう始まったスローフード運動。今や世界各国に広がりをみせ、ここ数年、日本にも浸透してきました。

■筑後スローフードフェスタとは

福岡県の南東部に位置し、耳納山系に九州一の大河、筑後川に矢部川、有明海と山、川、海に恵まれた筑後地域。地元の人びとが「ちっご」と呼ぶ、この地域にも、変化に富んだ地形や気候風土に育まれ、豊かな食文化が息づいています。
受け継がれる多彩な郷土料理や、地元の農業、漁業にかかわる人びとの、たゆまぬ努力によるありとあらゆる食材は、まさにスローフード。
そんな筑後のスローフードを内から外から再発見し、みんなで楽しもうと2005年から「筑後スローフードフェスタ」も始まりました。